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●阿源師及其夫人
阿源鱔魚是位於台南的老字號 現已傳至第三代
阿源師為第二代 炒鱔魚資歷超過60年
多數時間由阿源師的兒子掌廚 這天很幸運的是阿源師本人XD
因為是平日 又遇上寒流 所以完全沒有其他客人
●牆上掛著報章媒體的介紹
●熟練的刀法，每一刀都是經驗與功夫
●炒乾鱔魚意麵NT$120
表面撒上辣椒粉和白胡椒 香氣足
比起一般的台南口味 味道是略偏鹹的
但調味上較為清爽
鱔魚軟嫩細膩 不是走脆口路線
麵體Q中帶勁 但沒有充分吸附醬汁
也沒有感受到妤兒喜歡的鍋氣焦香
雖然依舊好吃 不過沒有達到原本的期望
「有合味嘸?」吃完臨走前，阿源面帶微笑地問道
面對如此情況 只能略為勉強擠出個笑容應付
阿源的親切 老店的歷史 和一盤不特別出色的鱔魚意麵
想著想著竟悲從中來 帶有些許憐憫及歉疚
P.S. 後來發現鱔魚湯好像才是這間店的強項
有興趣的朋友可以試試看喔~~
台南市中西區成功路399號
每日17:15–02:00
到訪日期: 2018.2.2晚
※店家資訊可能變動，僅供參考
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